Krafne ili muffini od bundeve malo su drukčija slastica od uobičajenih. Dosta su aromatični i rekla bih – nisu za svakoga. Mogu se peći u formi muffina ili američkih donuta (krafni), kako vam dođe inspiracija. U oba slučaja će uspjeti, a donute možete ukrasiti i royal icingom (za njega imam recept ovdje).
SASTOJCI:
330 g pirea od bundeve
100 g meda
2 jaja
40 g otopljenog maslaca
Pola žličice ekstrakta vanilije
300 g brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žličice začina za pitu od bundeve (ili cimeta)
Prstohvat soli
PRIPREMA:
1.U jednu zdjelu staviti pire, med, jaja, maslac i vaniliju i sve izmiksati.
2.U drugu zdjelu staviti sve ostale sastojke, promiješati i prebaciti u gornju zdjelu s mokrim sastojcima.
3.Sve skupa miješati s mikserom dok se smjesa ne ujednači.
4.Upaliti pećnicu na 180 stupnjeva.
5.Smjesu podijeliti u kalupe za muffine. To će najlakše ići sa 2 žlice. A ako se želi dobiti oblik krafne (donut) onda papirnate kalupe za muffin treba staviti na papir za pečenje i smjesu razmazati po tom kalupu. U sredini napraviti rupu s malom žličicom (tako da izgleda kao američki donut kad se ispeče).
6.Peći 15-20 min, ovisno o pećnici. Probati sa čačkalicom: ako je suha – onda je pečeno, ako ne – peći još par minuta.
