Za kraj ove i doček nove godine donosim vam ukusne košarice od maslaca, koje su punjene jabukama dinstanima u voćnom likeru. Mirišljave i fine, i dok se rade i dok se jedu.
Sastojci
Za punjenje:
50 g maslaca
300 g jabuka
50 g meda
1 žličica cimeta
1 žličica ribanog đumbira (ili u prahu)
Sok 1 naranče
Sok 1 limuna
100 ml voćnog likera (ili ruma)
Za tijesto:
1 žumanjak
100 g maslaca
200 g brašna
50 g šećera
Priprema
1.Prvo napravite punjenje jer će se ono trebati ohladiti. Jabuke nasjeckajte na sitno, kao luk za dinstanje. Dodajte sve ostale sastojke (ja sam ovaj put koristila liker od malvazije) i dinstajte dok jabuke ne omekšaju i tekućina ne ispari, otprilike pola sata. Prebacite u neku manju zdjelu i ostavite da se skroz ohladi.
2.Za tijesto pomiješajte sve sastojke i rukama zamijesite tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena, da se stisne.
3.Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte tijesto. Sa čašom ili šalicom izrežite krugove, koji će biti malo veći nego što su kalupi za muffine. Također, izrežite i zvjezdice. Od ove smjese ispadne 10 krugova i 10 zvjezdica.
4.Upalite pećnicu na 180 stupnjeva, a kalupe za muffine namažite maslacem i malo pobrašnite, kako se tijesto ne bi ljepilo. Ja koristim silikonske kalupe za muffine, za koje ovaj postupak nije potreban. Krugove tijesta utisnite u kalupe, izbodite vilicom 3-4 puta i napunite s punjenjem. Na vrh stavite zvjezdice. Pecite oko 20 minuta. Kad se ohlade, pospite šećerom u prahu.
Dobar tek i uživajte 🙂
