Kad je u pitanju priprema hrane, volim kad je hrana brzo gotova i fina, a ako je još i zdrava – to je bonus. Takav je i ovaj namaz: brz, fin, zdrav, a i djeca ga vole. Možete ga koristiti umjesto kupovnih pašteta, ali i kao umak za meso, namaz za sendviče, itd. U originalnom receptu ide još i tahini (tj. pasta od sezama), ali ja to nikad ne kupujem i ne kompliciram. Gdje god da sam probala humus imao je nekako grahast okus, ali ovaj to nema.
Dakle, humus nije zemlja za cvijeće, jer to ne jedemo, ali jedemo namaz od slanutka.
Sastojci za humus
Dvije konzerve slanutka od 400 g
1 režanj češnjaka
sok pola limuna (ili limete koju sam ja ovdje koristila, jer volim živjeti na rubu)
50 ml maslinovog ulja
pola žličice soli
1 ili 2 pomagača (ili odmagača)
Priprema
Sve sastojke (osim pomagača, oni će vam pomagati u kušanju i odmagati u fotografiranju) staviti u blender i miksati nekoliko minuta dok se sve ne sjedini i ne dobijete glatku smjesu. Ako vam je pregusto, dodati malo vode (1 ili 2 žlice).
Umjesto konzerviranog, može se koristit i običan, sirovi slanutak, koji je potrebno dugo kuhati, a dan prije namočiti, kao i grah npr.
Slanutak obiluje vitaminima i mineralima, pa ga je preporučljivo uvesti u prehranu. Može ga se koristiti u pripremi juha, salata, umaka pa i deserata.
2 odgovora