priče kroz riječi i fotografije
priče kroz riječi i fotografije
Tartufata je proizvod od tartufa. Nastaje spajanjem tartufa i maslinovog ulja, a česti sastojci su i masline te šampinjoni ili vrganji. Koristi se kao prilog, kao dodatak paštama, rižotima, namazima i sl. Sastojci za 2 osobe: 250 g tjestenine (pljukanci, fuži i sl.) 50 g maslaca 200/250 ml vrhnja za kuhanje 80 g tarufate Za …
Maneštra je istarski naziv za varivo. To je staro jelo koje se nekada jelo gotovo svakodnevno. Kuha se u velikom loncu od 5 litara, jer se jede po 2-3 dana. Može sadržavati razno povrće, što osigurava brojne vitamine i minerale, a po nekim starim pravilima uvijek bi trebala imati zrna kukuruza.Paše u svako godišnje doba, …
“Kakva si ti to Istrijanka, Tea, kad ne znaš što je Pandešpanja?” Rekoh sebi neki dan. I bacih se u potragu za nekim jednostavnim receptom i značenjem. Kako i na prvu zvuči, to je “španjolski kruh”, a zovu ga još i pandišpanj, patišpanja. To je vrsta suhog kolača od brašna, šećera i jaja. Dakle, radi …
