Pumpkin pie spice ili Začin za pitu od bundeve jedan je tipičan američki začin, ali okus koji nama i nije tako nepoznat, s obzirom na to da skoro pa i nema čovjeka koji ne voli miris cimeta (a on je u ovoj mješavini začina dominantan).
Zanimalo me kako se radi, za što se koristi i kako miriše. A vjerujte mi, miriše baš na dom, na zimske praznike, čaj na stolu i knjigu u ruci, na dekicu i izležavanje pred tv-om. Grije i dušu i tijelo.
Sastojci
1 i pola žlice mljevenog cimeta
2 žličice mljevenog đumbira
Pola žličice mljevenog muškatnog oraščića
Pola žličice mljevenog klinčića
Priprema
Sve dobro promiješati i pospremiti u neku staklenku za začine. Može se koristiti za razne recepte: kolače s jabukama, kao začin za palačinke, za kavu ili čaj, gingerbread kekse, itd.
Najpoznatiji je u kavi koja se popularno zove Pumpkin spice latte (klik za recept).
Od ove količine dobiju se 2 pune velike žlice začina.
Ovih dana naš dom stalno miriše po tom začinu.
A što je to dom?
Dom je mjesto kojem se uvijek vraćaš. Sigurna luka kojoj trčiš nakon susreta s neprijatnim ljudima i događajima.
To je mjesto gdje miriše obiteljski ručak i peku se najfiniji kolači.
Gdje se grčevito plače od tuge i skače do plafona od sreće.
Gdje možemo sve zajedno.
To se mjesto ne mjeri brojem kvadrata ni članova kućanstva.
Mjesto je od kojeg često odlazimo. Ponekad na nekoliko sati, nekad na nekoliko dana ili mjeseci, ali zato nema boljeg osjećaja od toga kad mu se žurimo vratiti.
Dom je najljepše mjesto. To zna svatko tko ga ima, a pogotovo onaj tko ga nema.
A što je za vas dom?
4 odgovora