priče kroz riječi i fotografije
priče kroz riječi i fotografije
Pulled turkey recept – trgana puretina za svečane ili obične dane. Treba dosta vremena (oko 5h), ali se isplati jer zadovoljstvo traje danima. SASTOJCI: 2 ili 4 pureća batka (svaki oko pola kg)Pileći temeljacSvinjska mast/maslinovo uljeJabučni/balzamični ocatVinoSoja sosNekoliko režnja češnjaka1 svježa paprikaNekoliko cherry rajčicaSuhi začini (sol, papar, đumbir, kurkuma, chilli, mediteranska mješavina, bosiljak, ružmarin, list …
Njoki od batata pravo su osvježenje u odnosu na one od krumpira. Mekani su i ne padaju teško na želudac. Mogu se i smrznuti i to na način da se svaki pobrašni i stavi u vrećicu (moraju se pobrašniti kako se ne bi lijepili jedni za druge). Najfiniji su uz neki umak (kao npr. onaj …
Zašto ovaj brzi kruh od bučinog brašna? Nije li lijepo imati svoj topli, friško pečeni kruh za samo jedan sat? Da samo mogu prenijeti miris koji se širi kućom dok se peče kruh. Doslovno mi cure sline, naglo postanem gladna i ne mogu dočekati da bude gotov. Da okusim finu hrskavu koricu i mekanu sredinu. …
Fritaja sa šparogama pravi je vjesnik prljeća. Danas vam ih donosim pripremljene na način kako me moj tata učio. Čim započne proljeće, a prestane kiša, on se probija kroz grmlje i šikaru, te sav izgreban, ali ponosan, donese najljepši istarski buket – onaj sa šparogama. Mi ih najčešće jedemo u fritaji, koju pak pripremamo i …
