priče kroz riječi i fotografije
priče kroz riječi i fotografije
Ravioli su vrsta punjene tjestenine. Mogu se puniti bilo čime, pa čak i nečim slatkim. Porijeklom su iz Italije, pa su se, kao i ostale divote, lako udomaćile i u našim krajevima. Tako npr. u Dalmaciji postoje rafioli – tradicionalni kolačići sa slatkim punjenjem. Ovdje vam donosim osnovni recept za raviole, a puniti ih možete …
Čokoladna babka je poljski kolač, no kad sam ga zarezala podsjetio me na naše orehnjaču i mahovnjaču. Pa sam se i sama zapitala- zašto nitko ne radi orehnjaču i makovnjaču od čokolade – tzv. čokovnjaču? Čoko babka se tu definitivno dobro uklapa. (Babka inače znači baka, pretpostavljam da su vrijedne bake u Poljskoj često radile …
Tijesto za pizzu, kao i samu pizzu, radim još od srednje škole, što znači oko 20 godina! Kroz to dugo vrijeme isprobavala sam razna tijesta i većinom sam ih pripremala odokativno. To je dovelo do toga da su tijesta nekad bila više fina, a nekad manje. Dok nisam otkrila ovaj savršen omjer za mekano i …
Čokoladni tart prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Čokoladna podloga, čokoladna krema i malo slanog karamela za ravnotežu. Znate li razliku između tarta i torte? Koliko sam ja shvatila razlika je sljedeća:-tart je nalik piti, ima jedan sloj tijesta (najčešće prhkog) preko kojeg ide nadjev-torta može imati više „katova“ i puni se raznim kremama i …
Kukuruzni kruh koji se lagano priprema, bez dizanja i čekanja. SASTOJCI: U jednoj zdjelu pomiješati (rukom): 250 g kukuruznog brašna 550 bijelog glatkog brašna 6 dcl mlake vode Pola vrećice kvasca ili četvrtina svježeg (ostatak se može smrznuti) 1 žličica šećera 1 žličica soli 2-3 žlice maslinovog (ili drugog) ulja Napomena: umjesto kvasca može se …
Dalgona kava je internetski hit koji je nastao za vrijeme ove sadašnje izloacije, samoizolacije, karantene… Radi se zapravo o običnoj instant kavi, ali zbog pripreme ona postaje “ono nešto”. Naime, miksanjem sastojaka nastane smjesa poput kreme za kolače, zbog čega je kava jako kremasta i puno ukusnija nego kad se priprema na uobičajen način. A …
Pinca se naziva još i sirnica. Zbog toga sam ja naivno vjerovala da je to neki kolač od sira, a nije. Sirnica se zove jer se nekada radila od ukiseljenog (usirenog) tijesta umjesto kvasca. Trik koji jako dobro dođe u ova vremena nestašice kvasca! (A u zadnje vrijeme jako su popularni i tzv. sourdough kruhovi …
Riječi su Ivana Gundulića. Rijeći o kojima ćemo danima samo sanjati. Danas je petak 13. Jedan čudan, ako ne i tužan dan za Istru. Dan koji se neće pamtiti po slobodi. Naprotiv, zatvorene su sve škole i vrtići, a već danima se otkazuju svi događaji, zatvaraju knjižnice, prazne i zatvaraju hoteli… Kad sve to čitam …
Semolina je zapravo brašno od durum pšenice, a koristi se prvenstveno za izradu tjestenine. Grublje je teksture, što podsjeća na griz i palentu, pa se u našim krajevima taj naziv koristi umjesto griza. Možda će na prvu izgledati da u receptu ima puno šećera, no to je već smanjena količina u odnosu prema originalnom receptu. …
Čokoladna torta od jednostavnog čokoladnog biskvita i 2 brzinske kreme: jedna je od bijele Lino lade, a druga od smeđe Lino lade ili Nutelle. To je jednostavna torta koju mogu napraviti i početnici. Ako vas zanima još ideja za recepte, navratite na moj Instagram: Mamika.tea Sastojci za biskvit 250 g maslaca250 g tamne čokolade (ili …
