Moja opsesija čokoladnim kolačima se nastavlja. Ovaj put su to najfiniji čokoladni brownie koje sam ikad jela i radila.
Sastojci su jednostavni i lako dostupni, a rezultat je nenadmašan – hrskava korica izvana, mekani sočni biskvit iznutra i osjećaj sreće i zadovoljstva koji prožima cijelo tijelo. Svaki zalogaj je punoća čokolade, svaki zalogaj je veliko zadovoljstvo.
Čokoladni brownie za početnike, toliko je jednostavan za napraviti.
Ako vas zanima još ideja za recepte, navratite na moj Instagram: Mamika.tea
Sastojci za pleh veličine A4 (manji pleh, srednje veličine)
250 g čokolade sa 70% kakaa (može i manje)
250 g maslaca
4 jaja
120 g šećera
2 žlice brašna (ili mljevenih badema/lješnjaka)
Prstohvat soli
Sastojci za pleh standardne veličine (40 x 25 cm) (veći) poput ovog
400 g čokolade sa 70% kakaa (može i manje)
400 g maslaca
6 jaja
190 g šećera
3 žlice brašna (ili mljevenih badema/lješnjaka)
Prstohvat soli
Priprema
1.Čokoladu razlomiti, maslac narezati na kocke (otprilike na trećine, pa svaku još po pola) i sve otopiti na pari. Umiješati prstohvat soli i po želji 1 žličicu instant kave.
2.Za to vrijeme u drugoj zdjeli razbiti jaja i dodati šećer. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije pjenasta smjesa, dok se ne udvostruči (oko 5 min.)
3.Nakon toga dodati brašno (prosijano, da smjesa bude rahlija) i lagano umiješati (ne brzo) ručno s pjenjačom.
4.Pećnicu upaliti na 180 stupnjeva, a smjesu od čokolade uliti u smjesu jaja i šećera i mješati s pjenjačom dok se sve ne sjedini. To će trajati neko vrijeme, smjesa će postajati sve tamnija i tamnija i malo će se zgusnuti.
5.Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje.
6.Peći u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta ako se radi smjesa za manji pleh ili 20-25 min ako se radi smjesa za veći pleh. Probati sa čačkalicom je li gotovo- ako je suha – gotovo je, pa čak i ako je mrvicu mokra nema veze, bit će sočnije.
7.Pričekati barem 15 minuta da se ohladi.
Mogu se jesti sami ili s kuglicom sladoleda ili s nekim preljevom ili džemom, bitno je da se uživa u njima.
Neke druge čokoladne recepte možete pronaći ovdje:
Torta od čokolade i kikiriki maslaca
Sočna torta od jabuka i čokolade
Velika čokoladna torta za dječje rođendane
Napomena: Inspiracija za ovaj recept mi je bio Jamie Oliver i njegovi browniesi, ali sam malo promijenila recept po svom, kao i obično.
3 odgovora