priče kroz riječi i fotografije
priče kroz riječi i fotografije
Jednostavan i brz ručak nešto je čemu svi težimo. Ovdje pogledajte i ostale. Još ako je i fin i zdrav – nema boljeg! SASTOJCI: -nekoliko paradajza i paprika, luk, češnjak, začini. PRIPREMA: Istovremeno staviti vodu za paštu i pripremati umak:1.Izdinstati luk na malo ulja, dodati protisnuti češnjak (količina po želji).2.Čim češnjak zamiriši dodati papriku nasjeckanu …
Ostaci božićnog ručka mogu biti pravo malo blago i izvor ideja za nove ručkove. Mogu se napraviti razne salate, nabujci i sl., a ja vam danas donosim ideju za jedan vijenac od lisnatog tijesta. On je punjen ostacima božićnog ručka, s malo sira da bude ukusniji i s ljutim umacima, jer je poznato da ljuto …
Pulled turkey recept – trgana puretina za svečane ili obične dane. Treba dosta vremena (oko 5h), ali se isplati jer zadovoljstvo traje danima. SASTOJCI: 2 ili 4 pureća batka (svaki oko pola kg)Pileći temeljacSvinjska mast/maslinovo uljeJabučni/balzamični ocatVinoSoja sosNekoliko režnja češnjaka1 svježa paprikaNekoliko cherry rajčicaSuhi začini (sol, papar, đumbir, kurkuma, chilli, mediteranska mješavina, bosiljak, ružmarin, list …
Njoki od batata pravo su osvježenje u odnosu na one od krumpira. Mekani su i ne padaju teško na želudac. Mogu se i smrznuti i to na način da se svaki pobrašni i stavi u vrećicu (moraju se pobrašniti kako se ne bi lijepili jedni za druge). Najfiniji su uz neki umak (kao npr. onaj …
Morski pas recept: fileti i grilane tikvice Morski pas se u Istri naziva još i kadel, a može se peći, pohati, kuhati u brodetu, pripremiti na salatu, te poslužiti kao i druga riba, s onime što vam najviše paše. To je jedna ne preskupa namirnica, koju vole čak i djeca.Danas vam donosim jednostavan recept za …
Kapešante, kapesante ili Jakobove kapice. Kako ih vi zovete? Volite li ih jesti? Meso im je dosta nježno i mekano. Mogu se jesti i sirove, ako ste sigurni da su svježe, a mogu se i peći u pećnici ili na roštilju. Tipične su za ovaj kraj u kojem živim – sjeverozapadna Istra. Za ovaj put …
Crni rižoto se lagano sprema ako se koristi kupovno crnilo. No, ako se sami spremate na čišćenje sipa – sretno! Trebat će vam strpljenja, rukavice i YouTube – ja sam ih čistila prema Šiminim uputama u ovom videu. Umjesto toga možete kupiti smrznute sipe ili pak samo crnilo od sipe (ima u dućanima na odijelima …
Kozice na buzaru – brz, fin i jednostavan ručak. Gotov za manje od pola sata. Mogu s poslužiti uz palentu (u ovom slučaju dodala sam u nju malo češnjaka i svježeg origana), neku paštu/ tjesteninu ili možete samo toćati kruh u njih. Kozice na buzaru – recept: SASTOJCI 2 ili 3 režnja češnjaka250 g svježih …
Ravioli su vrsta punjene tjestenine. Mogu se puniti bilo čime, pa čak i nečim slatkim. Porijeklom su iz Italije, pa su se, kao i ostale divote, lako udomaćile i u našim krajevima. Tako npr. u Dalmaciji postoje rafioli – tradicionalni kolačići sa slatkim punjenjem. Ovdje vam donosim osnovni recept za raviole, a puniti ih možete …
Tijesto za pizzu, kao i samu pizzu, radim još od srednje škole, što znači oko 20 godina! Kroz to dugo vrijeme isprobavala sam razna tijesta i većinom sam ih pripremala odokativno. To je dovelo do toga da su tijesta nekad bila više fina, a nekad manje. Dok nisam otkrila ovaj savršen omjer za mekano i …
