priče kroz riječi i fotografije
priče kroz riječi i fotografije
Morski pas recept: fileti i grilane tikvice Morski pas se u Istri naziva još i kadel, a može se peći, pohati, kuhati u brodetu, pripremiti na salatu, te poslužiti kao i druga riba, s onime što vam najviše paše. To je jedna ne preskupa namirnica, koju vole čak i djeca.Danas vam donosim jednostavan recept za …
Cukerančići su suhi kolačići koji se uvaljaju u šećer kristal. To su tradicionalni istarski kolačići. Oni su se na ovim prostorima pripremali samo za posebne prigode poput svadbi, Božića i Uskrsa. SASTOJCI: 3 jaja200 g šećera125 g maslaca600 g brašna1 prašak za pecivo (umjesto amonijaka koji se spominje u starijim receptima)Prstohvat soli PRIPREMA: 1.Jaja miksati …
Pljukanci su tradicionalna istarska tjestenina tj. pašta, kako ju volimo zvati. Iako je kupovna tjestenina vrlo ukusna i primamljivih oblika, ponekad se stvarno isplati napraviti svoju domaću tjesteninu. Pljukanci se vrlo brzo naprave i za njih nisu potrebni nikakvi egzotični sastojci, zato su vrlo često na našem meniju. Pogotovo nakon što sam ih naučila raditi …
U zadnje vrijeme volim isprobavati tradicionalna istarska jela. Želja mi je naučiti što se u lijepoj našoj Istri nekada jelo, a onda to i prenijeti vama. Za sada sam pripremila i objavila recepte o fritaji sa šparogama i pandešpanji. Ovaj put na red je došla istarska nadeva – što bi zapravo bio nadjev. Njime se …
Istarski festival pršuta u Tinjanu ove je godine imao svoje prvo ljetno izdanje. Itekako uspješno. Kao ni u Žminju, tako ni u Tinjanu nisam bila nikada do sad. Ali poziv da dođem na njihov festival pršuta nisam mogla odbiti. Kako odbiti degustiranje pršuta? Može li se to uopće? Smije li se? Unutrašnja Istra Na putu …
Nikad nisam bila u Žminju. Nisam znala ni gdje se točno nalazi. A nalazi se malo južnije od Pazina, između Pazina i Rovinja. A zašto pišem baš o Žminju? Zato što nas je tamo odveo 6. Istarski festival pašte. Festival zanimljivog slogana: “Pašta i još svašta!” Po riječima organizatora, to je festival kojim se “nastoji …
Jesen je u Istri čarobna. U isto vrijeme šušti crveno lišće u vinogradima i bliješti Sunce nad toplim morem. No Istra nije samo Sunce i more. Ona krije i prelijepu unutrašnjost koju otkriva sve više ljudi. Jedno takvo mjesto je i Motovun. On nas je dočekao tajanstven i obavijen maglom, kao što to često radi. …
Keksi s teraninom nastali su kao ideja za Božićni poklon. Smatram da je u današnje vrijeme jako teško nekome pokloniti nešto što nema, nekako kao da svi imaju sve, pa razbijamo glavu što kupiti i pokloniti. Zato sam ove godine odlučila da ću svojim najdražima, između ostaloga, pokloniti i ručno rađene kekse. I to ne …
Priča o Rheos maslinovom ulju priča je o dvoje mladih ljudi koji su odlučili nastaviti obiteljsku tradiciju proizvodnje maslinovog ulja, ali na moderniji i ozbiljniji način. Oni su Andrea i Maris, mladi Istrijani koji se, kako sami kažu, „trude kao ludi“ i uživaju u svom poslu. Kako je sve počelo? Andreina obitelj, kao i mnoge …
Zobene pločice s trešnjama (a mogu se raditi s bilo kojim drugim voćem) nosili smo sa sobom u razgledavanje Motovuna. Dobro dođu kao međuobrok, pogotovo ako sa sobom vodite djecu koja svako malo vole nešto grickati (a i nama odraslima treba energije za razna lutanja). Motovun smo obišli u sklopu besplatnog vođenja Motovuna kojeg organizira …
